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Hoy quieres comer sano, nutritivo y sabroso? Te recomiendo unos charales. Este pequeño pez es propio de los lagos y lagunas de México que tienen aguas semicálidas.

Ingredientes:
Charales secos
Nopales
Tomates verdes
Chile serrano verde
Ajo
Cebolla
Cilantro
Sal

Le quitas la cabeza a los charales, eso es muy importante, porque la cabeza tiene un gusto a tierra y te hecha a perder todo.
Haces una salsa: hierves los tomates y los chiles, luego los licúas con el ajo, la cebolla, el cilantro, tantita sal y un poco de agua.
Partes los nopales en cuadritos, los pones en un recipiente, le pones sal de grano y los estrujas un poco, les va a salir la babita, después los enjuagas bien y los pones a hervir en agua con tantita sal, ya cocidos los cuelas.

Pones una cacerola a fuego bajo y en muy poquito aceite, fríes los charales, moviéndolos para que no se quemen, después le añades la salsa, y ya que hiervan le agregas los nopales, los dejas unos minutos más a que se integren los sabores, rectificas la sal.

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Espero que te gusten, recuerda que la comida se hace con Alma y sazón.

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