Alfajorcitos Limeños
Estos deliciosos Alfajores Limenos son crujientes galletas finas que se deshacen en la boca.
Ingredients
- 1 Taza Harina
- 1 Taza Maicena
- ¼ Cdta Sal
- 125 Grs Mantequilla
- 1 Taza Azucar Glass
- 1 Taza Manjar Blanco Cajeta o Dulce de Leche
- 1 Cdita Vainilla
- 1 Cdita Brandy
Instructions
- En un tazon hondo, mezclar los polvos cernidos.
- Agregar la Mantequilla
- Incorporar la mantequilla con los polvos hasta obtener una consistencia arenosa.
- Incorporar la vainilla y el brandy
- Añadir una cuacharada de agua helada y mezclar hasta incorporar todos los ingredientes
- Una vez que tienes una consistencia suave y homogenea refrigera durante 30 minutos
- Atencion: No amases demasiado.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada a un grosor de 1/2 centimetro
- Cortar circulos pequenos, acomodalos en una charola de hornear con una distancia de 2-3 centimetros entre cada galleta
- Hornea durante 15-17 minutos a 175° C
- Cuida que no se doren
- Dejar enfriar muy bien.
- Sobre la base de una galleta pon un poco de Manjar Blanco y cubrela con otra galleta.
- Espolvorea con azucar glass.
- ¡Disfruta la experiencia!