Arroz Verde

Arroz Mexicano hecho con chiles poblanos

Lava el arroz y remoja por 5 minutos
Mientras tanto, licua los chiles poblanos crudos con la cebolla, ajo,cilantro, sal, agua y reservar aparte.
En una cacerola honda a fuego medio calentar el aceite
Agrega el arroz escurrido y frie a fuego medio hasta que tome un color dorado ligero revolviendo ocasionalmente
Incorpora los chiles licuados
cuando suelte el hervor agregar el sazonador vegetal, verifica el sazon, este es el mejor momento para asegurarte de que tiene suficiente sabor.
deja hervir durante 5 minutos, una vez que comience a absorberse el liquido baja el fuego hasta el punto minimo.
Tapar hermeticamente y cocinar sin interrumpir durante 20 minutos.
El truco de un buen arroz es taparlo y olvidarlo.
Si te es posible pon un recordatorio en tu telefono.
No lo abras
No lo revuelvas
En serio... dejalo en paz
Despues de 20 minutos. Apaga el fuego, destapa y pasa un tenedor por la superficie del arroz para esponjarlo.
Dejalo reposar durante dos minutos y esta listo para servirse.