Suspiros de Elote
Deliciosos bocadillos fritos de Elote cubiertos de azucar con canela.
Ingredients
- 1 Taza Granos de Elote
- 2 Cdas Harina
- ½ Cdta Polvo de Hornear
- 1 pizca de Sal
- 1 cda Azúcar
- ¼ cdta Canela molida
- 1 Taza Aceite Vegetal para freir
- 2 Huevos Sparados Clara de Yemas
- ½ Taza Azúcar para decorar
- ½ cdta Canela Molida
Instructions
- En un procesador de alimentos o en la licuadora poner la taza de granos de elote
- Agregar harina, royal, sal, azucar, canela y las yemas de huevo.
- Licuar hasta que esten bien incorporados todos los ingredientes
- Vacear la mezcla en un bowl mediano
- En un bowl aparte, batir las claras a punto de turron.
- Incorporar las claras con la mezcla de elotes
- Batir en forma envolvente hasta que quede una mezcla ligera.
- Mezcla solamente hasta que incorpores las claras, si bates de mas, obtendras bocadillos sin esponjar.
- En una cacerola profunda, calienta el aceite a fuego medio.
- Cocina cucharadas de la mezcla hasta que tomen un color dorado claro.
- Voltea y cocina de igual manera.
- Retira del fuego, escurre el exceso de grasa sobre toallas de papel
- Revuelca los suspiros en azúcar con canela.Buen provecho!