Arroz Rojo
Tradicional Arroz Rojo
Ingredients
- 1 Taza Arroz Blanco
- 2 Jitomates En trozos medianos
- 1 Rebanada de cebolla
- 10 ramas Cilantro
- 1 cdta Sal
- 3 Cdas Aceite Vegetal
- 1 Taza Agua
- ½ Cdta Sazonador de Pollo o Vegetal
- ¼ cdta Sal de Ajo
Instructions
- Enjuaga el arroz y escurrelo en una coladera
- En la licuadora mezcla el jitomate, la cebolla y agua
- Licua hasta que obtengas una salsa espesa
- De acuerdo al tamano de los jitomates debes obtener en promedio dos tazas de liquido
- En una cacerola profunda a fuego medio calienta el aceite
- Agrega el arroz y sofrie hasta que tome un color dorado claro
- Incorpora la salsa
- Cuando suelta el hervor agregar la sal, el sazonador y el cilantro
- Revuelve y deja hervir hasta que se absorba la mitad del liquido
- Baja la temperaruta al nivel minimo
- Tapa hermeticamente, si es posible con una hoja de papel aluminio y una tapa
- Esto evitara que el vapor se escape y obtendras un arroz mas esponjoso
- Dejalo cocinar durante 20 minutos
- Recuerda, durante este tiempo no lo abras, no lo menees, si es posible no lo veas...
- Pon un recordatorio en tu telefono o vigila el reloj durante 20 minutos.
- Apaga el fuego, abre y pasa un tenedor por la superficie
- vuelve a tapar y deja reposar durante 5 minutos
- Esto ayudara a terminar de inflar tu arroz
- Buen provecho!