Conchiglie a la Marinara
Conchas de Pasta Rellenas de Calabacitas y Queso de Cabra, cubiertas con Salsa Marinara
Ingredients
- 2 Calabacitas Picadas en cuadritos pequenos
- 1 Shallote Picado fino
- 1 Ramita Apio Picado fino
- 1 Taza Vino blanco
- 1 Cdita Pimienta Negra
- ½ Cdita Sal
- 2 cdas Aceite Vegetal
- 2 cda Perejil Picado fino
- ½ K Queso Ricota o Requeson
- 1 Taza Queso Parmesano
- 200 gr Queso de Cabra
- 2 Huevos
Instructions
- En un sarten profundo, calentar el aceite y acitronar el shallote.
- Agregar el apio y cocinar por dos minutos.
- Agregar las calabacitas picadas
- Sazonar con sal y pimienta.
- Agregar el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el liquido. Alrededor de 5 minutos.
- Retirar del fuego.
- En un recipiente aparte mezclar el queso ricota, la mitad del queso de cabra y la mitad del queso parmesano.
- Agregar 2 huevos
- Sazonar con un poco de pimienta
- Agregar las clabacitas acitronadas y mezclar muy bien hasta que esten incorporado todos los ingredientes en los tres quesos.
- Poner un poco de esta mezcla en una bolsa con duya.
- Cocer la pasta con suficiente sal durante 7-10 minutos hasta que quede al dente
- Escurrir la pasta.
- Preparar un molde refractario con un poco de aceite para evitar que se pegue la pasta durante el horneado.
- Rellenar cada concha de pasta con la mezcla de queso
- Acomodar en el refractario
- Cubrir con suficiente Salsa Marinara
- Espolvorear queso parmesano sobre la salsa
- Decorar con trocitos de queso de cabra
- Hornear durante 35 minutos cubierto y 5 minutos mas descubierto para que se gratine el queso.
- Retira del horno y decora con perejil picado.
- ¡Servir con tu ensalada favorita!
Video
Notes
Utensilios usados en esta receta:
Bowls de porciones minimas
Refractario de cristal
Coladeras Colapsables
Refractario de cristal
Coladeras Colapsables