Arroz Primavera
El Arroz Primavera es probablemente el favorito de mi familia, es tan sencillo de hacer y tan rápido, especialmente en esos días en que el tiempo es un reto.
Como te comente en el articulo anterior del Arroz Verde una vez que tienes la formula exacta para cocinar el arroz podrás crear combinaciones de acuerdo a tu gusto y el de tu familia o puedes seguir la receta justo como te la comparto.
En la variedad esta el gusto
Para el Arroz Primavera te recomiendo que la selección de verduras que elijas al hacer esta receta sea basada en la temporada del año y que explores utilizar vegetales diferentes cada vez.
Vivimos en un mundo tan vasto de vegetales que seria terrible cocinar con la misma variedad todo el tiempo.
Es precisamente la variedad colorida y llena de sabor lo que le da su nombre por que en la primavera el mundo se llena de colores y sabores.
El Arroz Primavera es ideal para servir con Pescados y Mariscos, pero obvio no te limites a este comentario, puedes utilizarlo simplemente para cambiar el menu de la semana y darle una presentación diferente.
Fresco vs Enlatado
Recuerdo que en muchas ocaciones mi Mama utilizaba simplemente los vegetales que tenia a la mano ese día, sin embargo siempre trataba de tener unas latas de chícharos en la alacena y los usaba para resaltar la presentación del arroz que hacia para bodas o eventos especiales.
Para nosotros lo mas común era usar ejotes recién cortados del huerto, zanahorias o elotes cuando estaban de temporada.
Durante los días de fiesta siempre procuraba comprar un pimiento morón para usar en el platillo del festejado, este pequeño detalle le daba el toque especial.
¿Leche o Agua?
El Arroz Primavera es blanco y yo prefiero usar agua para hacerlo, entiendo que muchas personas utilizan leche para hacerlo más blanco, es muy respetable sin embargo para este método de cocción te sugiero utilizar solamente agua.
A ti te gusta usar leche para hacer tu arroz blanco? y si lo haces asi, cual es tu método de cocción?
Déjame tus comentarios cuando hagas este platillo y recuerda no importa lo que hagas, hazlo con Alma y Sazon!
Arroz Primavera
Ingredients
- 1 Taza Arroz Blanco Grano mediano o largo
- 2 Tazas Agua
- 2 cdas Mantequilla
- 1 cdta sal
- ½ Taza Zanahorias picadas en cubitos
- ½ Taza Chicharos frescos
- ½ Taza Chile Pimiento Amarillo fresco
- cilantro y perejil al gusto
- ½ cdta Sal de ajo
Instructions
- En una olla a fuego medio pon el arroz seco
- Agrega el agua
- Incorpora la mantequilla
- Agrega las zanahorias, chicharos y pimiento
- Rocea la sal y el sazonador vegetal
- Revuelve muy bien y ajusta el sabor a tu gusto
- Una vez que suelte el hervor tapa la olla herméticamente
- Cocina durante 20 minutos sin abrir
- Si es necesario pon un recordatorio en tu telefono,
- No lo abras
- No lo revuelvas
- Olvidate de el por 20 minutos
- Dejalo hacer su magia
- Despes de 20 minutos apaga el fuego, y pasa un tenedor por la superficie para permitir que se termine de esponjar.
- Deja reposar cubierto durante 5 minutos mas y sirve!
- Buen provecho
Video
Dime que opinas!